乳制品废水主要来源于容器 、管道 、设备 、车间的清洗过程，以及冷却水和部分生活污水。其主要污染成分为乳蛋白 、乳糖、乳脂以及酸、碱等 ，CODCr 在 800～2 500 mg/L，BOD5 为 600～1 500 mg/L，B/C>0.5，具有易生化处理、pH 变化大、容易起泡沫等特点 。目前处理乳品废水应用较多的工艺有单独好氧处理工艺、 气浮+好氧处理工艺 、水解酸化+好氧处理工艺以及厌氧+好氧处理工艺等〔1〕。而多相串联内循环厌氧反应器(MICR) 针对乳品废水的特点，采用多相厌氧反应、 管道进水和增设内循环等方式，提高了反应器的容积负荷，可以达到更好的处理效果 。笔者在成功培养驯化颗粒污泥的基础上，对 MICR 处理乳品废水时的抗冲 击特性和相分离特性进行了研究，旨在为该反应器的实际应用和工艺优化提供一定的理论指导 。

　试验装置MICR 由 3 根 D 80 mm× 1 000 mm 的有机玻璃管串联而成，总有效容积为 12.81 L，分为 1#、2#、3# 反应室。各反应室均设 3 个孔径为 8 mm 的取样口，取样口分别位于距离 反应室底部 100、350、700 mm 处，并用恒温水浴槽控制试验温度为(35±1 ) ℃。 废水从高位槽向 1# 反应室底部注入，然后由上部出水口经溢流堰顺管道进入 2# 反应室底部，依次推进，经过 3# 反应室之后排出 。各反应室的气体在集气罩下方汇集，以泥水混合液的形式经提升管进入气液分离器，气体从排气口排出，泥水混合液经回流管回流至反应室底部，形成液体内部循环 。

　　接种污泥所用污泥取自广西大学实验室处理淀粉废水的厌氧颗粒污泥，粒径在 2.0 ～3.5 mm 之间，黑色，污泥容积指数(SVI) 为 19.1 mL/g，沉降性能良好。污泥经淘洗备用，污泥接种量为反应室容积的 1/2。

　试验用水中试验所用乳品废水取自广西皇氏甲天下乳业股份有限公司 ( 主要水质参数见表 1 )，并根据需要添加了适量纯牛奶，以提高 CODCr，以尿素为氮源 、磷酸二氢钾为磷源，保持 m (CODCr) ∶ m (N) ∶ m (P) = 300 ∶5∶1 。为促进污泥驯化，适量添加含有 Fe、Ca、 Mn、Zn、Co、K 等微量元素的营养液。