餐厨垃圾资源化处理的废水，主要来源于餐厨垃圾的破碎、压榨、发酵等过程，格林环保总结其特点归纳如下：

1、高有机物含量：餐厨垃圾废水富含动植物油脂、蛋白质和氨基酸等有机物，这些有机物含量高，是废水的主要特征之一。

2、高油脂含量：废水中游离态脂肪油多，这是餐厨垃圾废水的另一个显著特点。油脂的存在不仅增加了废水的处理难度，还可能对环境造成污染。

3、高盐分含量：餐厨垃圾废水中盐分含量也较高，这可能与食物中的调味料和其他添加剂有关。

4、易腐性：餐厨垃圾废水中的有机物含量高，在温度较高的条件下很容易腐败发臭，这不仅会产生新的污染，还会对处理过程造成困难。

5、携带病原微生物：餐厨垃圾废水中可能携带病毒、致病菌和病原微生物，如果未经处理直接排放，可能会造成病菌的传播和感染。

6、高含水率：餐厨垃圾废水的含水率通常很高，一般在65%至95%之间，这使得废水的体积庞大，增加了处理成本。

7、可回收性：虽然餐厨垃圾废水含有大量有机物和油脂，但这些物质也具有一定的回收价值。通过有效的处理技术，可以实现资源的二次利用。

8、处理难度：由于餐厨垃圾废水含有复杂的有机物和油脂等成分，处理难度较大。需要采用先进的处理技术和设备，如油水分离设备、厌氧消化和好氧处理等，才能有效去除废水中的有害物质，达到排放标准。

综上所述，餐厨垃圾资源化处理的废水具有高有机物含量、高油脂含量、高盐分含量、易腐性、携带病原微生物、高含水率以及处理难度大等特点。针对这些特点，餐厨垃圾废水处理的主要工艺包括物理法、化学法和生物法。物理法主要通过格栅、沉淀、过滤等手段去除废水中的悬浮物和颗粒物;化学法则是利用化学反应来去除废水中的有机物和重金属等;而生物法则利用微生物的代谢作用来降解废水中的有机物，使其转化为无害的物质。

在实际应用中，通常会采用组合工艺来处理餐厨垃圾废水。首先，通过物理法去除废水中的大颗粒物质和油脂，减轻后续处理工艺的负担;然后，利用化学法进一步去除废水中的重金属和难降解的有机物;最后，通过生物法将废水中的有机物彻底降解，达到排放标准。还可以结合膜处理技术，进一步去除水中污染物，回用中水。